En este contexto, el presente proyecto propone una estrategia integradora para optimizar el trabajo realizado en la obtención de variedades élite y tradicionales con alto potencial agronómico, comercial y nutricional, previamente validadas por grupos colaboradores en mejora e investigación. Además, plantea el uso de nanotecnología como herramienta para la biofuncionalización con macro y microelementos, como calcio o zinc, con el objetivo de incrementar su valor nutricional y comercial. Esta iniciativa de colaboración público-privada busca dinamizar la oferta agroalimentaria y fortalecer la competitividad del sector.